一年一度的生蚝季来了，在南海之滨的汕尾，咸湿的海风裹挟着悠长岁月，吹拂过一片万亩蚝田。

这里出产的晨洲蚝，以其“肥硕珠圆、肚白耳黑、酥甜无粕”的独特风味，被誉为“蚝中珍品”。

它不仅是自然的慷慨馈赠，更是三百年人文智慧的活态传承，它从传统的“耕海牧蚝”中走来，正经历着一场科技赋能、标准护航的现代化产业革命，并以前瞻的视野擘画着品牌化与百亿产值的宏伟蓝图。

在晨洲村，这只“海上明珠”正凝练风味、书写传奇，驶向深蓝的未来。

三江育鲜甜，百年传蚝艺

晨洲蚝的独特品质，根植于一片天然的海洋沃土。

位于汕尾市城区红草镇的晨洲村，坐拥黄江、龙津河与大液河三江交汇入海的特殊地理格局，这里咸淡水激烈交融，上游径流带来丰富的矿物质与有机碎屑，形成了天然的高营养水体，为牡蛎生长提供了近乎完美的“育婴房”。

与纯粹海水养殖的生蚝不同，晨洲蚝大部分时间生长于低盐度的水体中，这使得其肉质不仅肥美，更褪去了寻常海产的腥气，转而凝练出业界公认的“酥、甜、脆、嫩”的顶级口感，被誉为“生蚝皇冠上的明珠”。

这份自然的厚赠，被晨洲先民智慧地发现并传承了三百余年。

自明朝年间登岛定居以来，村民世代“耕海牧蚝”，从长沙湾滩涂“投石养蚝”的独特技法到“近江牡蛎”人工种养，经过世代传承，晨洲蚝早已超越普通食材，深深嵌入村落的文化肌理，无论是节庆祭神必备的蚝礼，还是代代相传的采蚝、开蚝手艺，都诉说着人海相依的故事。

如今，登上晨洲岛，不仅能看见万亩蚝田的壮阔，还能在蚝壳砌成的“蚝隐墙”、记载千年养蚝史的文化馆中，亲身触摸这段流淌在咸湿海风里的活态传承。通过自然与人文的千年交织，共同铸就了晨洲蚝不可复制的风味密码与灵魂内涵。

智养立标尺，带动产业兴

面对曾经小而散的养殖局面，晨洲蚝产业以科技为犁，以标准为尺，开启了一场深刻的自我革命。

晨洲村成立汕尾晨洲蚝业协会，创建“公司+基地+股民”的产业联盟模式，将分散的养殖户、加工坊整合成利益共同体，开云中国app登录入口实现从种苗、养殖到销售的全程统一标准管理，使产品溢价能力提升超过40%。

在养殖环节同步推进“智慧养殖”，其在1500亩核心示范区布设物联网终端，关键水质数据实时上传云端，渔民可随时手机查看，实现了从“靠天吃饭”到“看数养蚝”的跨越。

同时，依托与科研机构的合作，该村推广“贝藻套养”等生态技术，在蚝排间种植龙须菜，既净化水体，又为渔民带来每亩数千元的额外收益。

这场贯穿全产业链的变革已转化为显著效益。2024年，晨洲蚝养殖面积整合扩大至1.36万亩，形成强劲的规模优势，同时产业链向下游精深加工延伸，开发出蚝干、蚝油、即食产品等高附加值商品。

如今，晨洲蚝年产量稳定在1.65万吨左右，年产值高达6.31亿元，带动村集体增收153万元，真正将一只小蚝打造成带动千户渔民增收、助力乡村振兴的支柱型大产业。

品牌耀南粤，蓝海拓新程

站在新的起点，晨洲蚝产业将遵循“工业化思维”与全链条发展蓝图，迈向更高层次，根据《汕尾市推动“三鲜”产业高质量发展工作方案 （2025—2027年）》要求，将于2027年前完成制定“晨洲蚝”相关标准的制定，并建立起覆盖养殖、加工、流通的“一品一码”质量追溯体系。

通过统一生产管理、严格执行标准，从源头上保障蚝品的安全与优质，推动产业走向规范化、透明化。在拓展线上线下销售渠道的同时，政府与行业协会将加强联动，严厉打击市场假冒伪劣行为，维护“晨洲蚝”品牌声誉，构筑起坚固的品牌“护城河”。

与此同时，文旅融合将成为驱动晨洲蚝产业增值的核心引擎。

晨洲村将持续擦亮国家3A级旅游景区招牌，通过打造“开蚝体验—蚝宴品尝”特色主题旅游线路、运营蚝文化馆、发展“欢喜蚝宅”等特色民宿与主题餐饮等多元业态，将万亩蚝田的生态景观、悠久的养蚝历史与美食体验深度融合。

借助品牌叙事与文化传播，当地实现“一只蚝”撬动三产融合，推动产业从“规模壮大”走向“价值提升”，最终达成“产业强、乡村美、百姓富”的全面振兴愿景。

从一方天然馈赠到一方富民产业，晨洲蚝的崛起之路，不仅是一部海洋与人文交织的传承史，更是一曲以科技重塑传统、以品牌擘画未来的奋进乐章。它生动诠释了在守护中创新、在融合中发展的乡村产业振兴智慧。

如今，这颗承载着风土密码与时代愿景的“海上明珠”，正持续焕发璀璨光芒，照亮一条通往产业强、乡村美、百姓富的可持续发展之路。

来源：南方+

编发：国家税务总局汕尾市税务局办公室